동초무침 동초나물 유채나물 시나나빠 시나난파

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겨울초 지금 시즌에 많이 나는 유채꽃나물
간단한 양념으로 밥반찬~
야채 많이 먹는 집밥이 좋아요

요렇게 초록빛으로 만들어두면 손이 자꾸 갑니다
만들기도 양념도 참 쉬워요

한단 풀어서 소금 약간 넣고 살짝만 데쳐줍니다
너무 데치면 물러지니 아삭할 정도로 살짝만 데치기
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특별히 향이 강하거나 하지 않아 무난하게 먹기 좋답니다

초록빛으로 데쳐지면 바로 건져 찬물에 씻어줍니다
흙이나 불순물 남지 않도록 여러번 깨끗하게 헹궈줘야겠죠

물기 꼭 짜고 집어먹기 적당한 크기로 썰어줍니다

유리그릇에 담아주고요
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양념 시작~

집밥 한식 반찬은 양념이 대부분 비슷 비슷~
소금으로 하는 사람도 있던데 음식에 소금 쓰는 걸 안 좋아해서 액젓 한큰술 넣기

다진마늘 크게 한스푼~두스푼 분량 넣었어요

홍고추 청고추 청양고추 땡초도 넣어줍니다

된장 반스푼 굴소스 반큰술 넣습니다

치킨스톡 조금 넣어주면 맛있는
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간도 딱 맞아 맛나요

고춧가루 반스푼정도로 살짝만 색감 내기

참기름 넣고 통깨 뿌리면
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반찬 완성~
조물조물 해 두면 밥이랑 먹기 좋은 집밥 반찬~!
https://youtu.be/cNpC5f-5U0I
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